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La ganadería tradicional ha pervivido hasta nuestros días, de manera que encontramos productos de gran calidad como la carne de cordero con DO Ternasco de Aragón.

Los productos derivados del cerdo también son muy representativos en el Somontano ya que existen diferentes talleres cárnicos que producen jamones, curados y embutidos junto a otras pequeñas empresas de carácter más artesanal, que elaboran y comercializan productos típicos de la matacía como longaniza, chorizo, morcilla o torteta.

La chireta es un plato típico del Somontano cuya base es la tripa de cordero, el codillo, sal, ajos, arroz...con el que se forma una bola que se cuece con verduras. En Pozán de Vero hacen de su elaboración toda una fiesta popular.

Sabor a fuego lento.

 

TU CITA:

  • Noviembre: Fiesta de la Chireta de Pozán.
  • Jornadas de la matacía
  • Hogueras de los Santos Barbudos

SABOREA

  • Chanfaina de cordero con un tinto joven de variedades autóctonas como parraleta o moristel.
  • Salmorrejo de adobo con un tinto con crianza.

 

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Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural: Europa invierte en las zonas rurales.