Op een oppervlak van slechts 4.300 hectare heeft Somontano een van de belangrijkste kenmerken die het onderscheidt van andere wijnbouwstreken: zijn variatie aan soorten, die dertien soorten druiven omvat, waarvan acht blauwe zijn en vijf witte. Tussen deze druiven vinden we inheemse en buitenlandse rassen: Parraleta, Moristel, Alcañón, Garnacha Tinta, Tempranillo, Garnacha Blanca, Macabeo, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot-Noir, Chardonnay en Gewürztraminer. Allemaal hebben ze zich perfect aangepast aan Somontano, wat de hoge kwaliteit van de wijnen garandeert.

Uit deze wijngaarden en wijnranken komen de wijnen van Somontano. Fruitige, aromatische, weelderige, frisse, fijne en intense witte, rode en roséwijnen, met een perfecte balans tussen alcoholgehalte en zuurgraad. Wijnen met levendige en diepe kleuren, jonge wijnen, crianza, reserva en speciale bewerkingen, waarin de unieke persoonlijkheid schittert van het land dat ze heeft zien groeien. Wijnen die harmonie en vereniging brengen aan de gerechten van de traditionele en de moderne keuken.