L'origine de l'ancien moulin à huile de Buera se situerait entre le XVIIe et XVIIIe siècle. Il renfermait une meule et un pressoir de grande taille qui s'est maintenu en fonctionnement jusqu'à l'avènement des nouvelles techniques au XXe siècle. Tous ces instruments d'extraction de l'huile ont été restaurés et remis en fonctionnement. Ce bâtiment a également été restauré, aménagé puis équipé pour devenir un lieu de référence sur le thème de l’olivier, l’huile d'olive et les traditions du Somontano. 

Le sanctuaire Sanctuaire de Nuestra Señora de Dulcis aux environs de Buera se caractérise par sa magnifique décoration en plâtre. Sur le chemin, vous pourrez visiter un grand puits à glace (pozo d´os moros) et à quelques mètres du sanctuaire une oliveraie ; un endroit idéal pour se balader. Ce bois renferme 18 des 20 variétés d'oliviers présentes dans le Somontano. À côté de chaque arbre, un panneau indique les caractéristiques biologiques, les particularités de chacun d'eux et les variétés de fruits ainsi qu'un complément d'information concernant l'huile, son histoire et son utilisation. 

Moulin à huile
C/ Baja, 7. 22146 Buera
Teléfono: 620 057 721
[email protected] 
www.tornobuera.com