Elaborado a partir de leche de cabra y oveja, en el Somontano hay varios talleres queseros que recogen el saber tradicional en este producto tan genuino de la Sierra de Guara, siendo la localidad de Radiquero muy  conocida por haber mantenido esta actividad desde antaño.

La gama es muy amplia: leche cruda, leche pasteurizada, cremas, requesones y de mezcla con otras materias primas.

Una ruta por el Somontano debe incluir una visita a los obradores de queso, donde se puede conocer el proceso de producción y degustar las diferentes variedades.

 

TU CITA: 

  • Todo el año en ferias y mercados del Somontano. 

SABOREA Calabacines rellenos de queso con un blanco chardonnay.