Las Almunias hoort bij de gemeente Bierge, in het hart van het Parque Natural de la Sierra y los Cañones de Guara.
Vroeger was de dorpskern compacter dan nu. In 1931, toen de weg gebouwd werd die Bierge met Rodellar verbindt, werd het dorp in twee delen gesplitst. De economie van het kleine dorp was zelfvoorzienend: de bewoners waren lepelmakers, landarbeiders, stratenmakers, kolenverkopers, herders en handelaren.
Halverwege de 20ste eeuw werd het verzamelen van de truffel een goede aanvulling op de huishoudelijke economieën.
Op de oevers van de río Alcanadre, aan de linkerkant, vindt u de malerij van de vallei, waarvan nog een groot deel van de oorspronkelijke werktuigen bewaard is gebleven. De molenaars die in Las Almunias woonden waren belast met de molentaken. Elke dag daalden ze af naar de molen om er te werken, zij werden voor hun werk in natura betaald.
Vandaag de dag wonen er amper 20 mensen in het mooie dorp in de vallei van Rodellar. Het heeft echter wel behoorlijk wat toeristische voorzieningen (hotel, herbergen, restaurants) en ambachtelijke activiteiten, zoals een kaashandel en een pottenbakkerij.
