Los crespillos, un dulce típico que se elabora en Somontano el 25 de marzo, día de la Encarnación de la Virgen porque según cuenta la tradicion se "preñarían" las oliveeras.

Salas Altas, es otra de las localidades que junto a Barbastro, Colungo y El Grado, mantienen esta tradición. 

El domingo 25 de marzo a las 17:30h en la Plaza Mayor es el momento para degustar los exquisitos crespillos.