Om alle geheimen van de olijfolie te ontdekken, de geschiedenis en de bewerking ervan, moet u Buera bezoeken. In de oude oliemolen (Torno de Buera) wordt een hele serie geloven uitgelegd die verbonden zijn met de olijfolie en die verankerd blijven in het diepste gevoel van de bewoners van Somontano. Ook wordt het productieproces toegelicht aan de hand van originele onderdelen (molen drukpers, decanteerflessen...), maquettes en informatiepanelen.

In Barbastro kunt u een olijfoliedrukpers bewonderen die in de Calle Las Fuentes staat, soortgelijk aan die van Buera en een spektakel vanwege de afmetingen.

La Fiesta del Crespillo wordt gevierd in Barbastro (en in vele andere dorpen in Somontano) rond 25 maart. Er wordt een heerlijk dessert gemaakt op de dag van de Incarnatie om op magische wijze de vruchtbaarheid van de olijfboomgaarden te bevorderen.

In het heiligdom de Heilige Maagd Maria van Dulcis in Buera, wordt de tong van kinderen ingesmeerd met lampenolie van de maagd om ze spraakvermogen te geven (tweede zaterdag in mei).