In de omgeving van la Colegiata staan nog altijd enkele oude amandelbomen. Deze plaats staat bekend als de amandelboomgaard van de pastoor van Alquézar, hij diende namelijk als proeflaboratorium van eerwaarde Rafel Ayerbe.

Deze pastoor van Alquézar, geboren in Radiquero, wijdde vele jaren van zijn leven aan het experimenteren met nieuwe soorten amandelbomen, op zoek naar de soort die de meeste vruchten gaf maar vooral het best bestand was tegen de langdurige vorst die de boeren in de regio zo veel schade toebracht.

In deze amandelboomgaard verkreeg hij uiteindelijk de zogenoemde amandelboom desmayo of largueta, een vondst die hem naast andere onderscheidingen het grootkruis van agrarische verdiensten (Gran Cruz del Mérito Agrícola) opleverde. Hij verzamelde al zijn ervaringen met het kweken van de genoemde soort in zijn boek getiteld El Almendro Desmayo (De amandelboom Desmayo), waarmee hij heeft bijgedragen aan de verspreiding van deze soort en de doordachte methoden voor het kweken van amandelbomen die tot op de dag van vandaag waardevol zijn gebleven.

Dit alles vond plaats zo’n 80 jaar geleden.