Esconjuraderos zijn eenvoudige stenen constructies die meestal in de buurt van kerken gelegen zijn. In Adahuesca is deze constructie in de kerk zelf opgenomen, boven de sacristie. Een van de gevels kijkt uit op het oosten; vanuit deze richting komen zomerse stromen met hagel opzetten die ontstaan zijn in het gebergte.

Deze religieuze constructies werden gebouwd met als doel om de hagelstormen te bezweren en verjagen door middel van rituelen, waaronder gebeden aan Santa Bárbara en San Bartelomé, beelden, kruizen en klokgelui…Zo werd de verwoesting van de oogst voorkomen.

Er gaat een legende rond dat achter de donkere wolken heksen schuilgaan. Deze heksen zouden over de kracht beschikken om zichzelf in wind of hagelstenen te veranderen. Wanneer er onweer op komst was, diende degene die een houten kruis in huis had de pastoor te waarschuwen, om vervolgens de esconjuradero te beklimmen; vanaf hier werd het ritueel gestart om de storm te verdrijven.

Tegelijkertijd hingen de dorpsbewoners messen en scharen voor de ramen die met de punt naar boven toe waren gericht, staken ze kaarsen aan of haalden ze relikwieën van de heiligen Nunilo en Alodia van het plein vandaan in een poging om de storm te verdrijven.

Santa Bárbara bendita
trae el sol y el trueno quita