De oorsprong en het succes van dit plein zijn te danken aan de levendige handel in en de gunstige geografische ligging van de stad Barbastro. Van meet af aan kwamen op dit plein vele handelaren en tuinders bijeen die op opvallende wijze hun manden tentoonstelden. Deze manden waren gevuld met spinazie, uien, bonen, distels, snijbieten, paprika’s, tomaten, aubergines, pompoenen en alles wat het land in deze regio voortbracht. Alle producten die afkomstig waren van de groentetuinen lagen daar onder de beschermende schaduw van de voorportalen, beschut tegen de regen of de hitte van de zon.

In tegenstelling tot andere Spaanse pleinen stond er geen enkel belangrijk pand aan dit plein. Kopen, verkopen, ... dat is de functie van het Plaza del Mercado. De stad kende overigens wel al pleinen die specifiek voor bepaalde gebouwen bedoeld waren, zoals de pleinen van het Gemeentehuis en de Kathedraal.

Elke zaterdag opnieuw verandert deze openbare ruimte in een toneel van uitwisseling en handel, een plek voor gezelligheid, cultuur en expressie; het wordt weer de plek voor het politieke leven op straat en ook voor feesten.

De oudste huizen met lage voorportalen en een onmiskenbaar volkse stijl, vormen een compact en uniform front. Al wandelend onder deze voorportalen, kunt u, als u het plafond bewondert, zien dat in de gipsen overwelvingen, tussen de balkenomlijstingen, kleine raampjes open gaan: een kleine vloertegel optillen was voldoende om te kunnen zien wie aan de deur was.

De nieuwe geest die de 20^e eeuw met zich bracht, drong ook door tot deze hoek van de stad. Rond 1932 leidde een renovatieproject tot een monumentaal plein gekenmerkt door gebouwen met een historistische uitvoering. In deze gebouwen zouden verschillende stijlen samenkomen; het eentonige volksontwerp werd afgewisseld door de individuele smaken van de afzonderlijke bewoners. Het gaat om Casa Calonge, in neomudéjarstijl, de Almacenes San Pedro...

Tegen het jaar 1975 werd op het perceel waar het geboortehuis van San Josemaría Escríva de Balaguer stond, het gebouw gebouwd dat uiteindelijk de identiteit van deze stedenbouwkundige ruimte bepaalde.