Die Eisbrunnen des Somontano repräsentieren den wichtigsten Kernpunkt der Provinz von Huesca und spiegeln die wichtige geschäftliche Tätigkeit des Schnees und Eis während der XVI. bis zum XVIII. Jahrhunderts wieder. Hier gab es ein Netz von Niederlassungen die einen ausgiebigen Rundgang von Otín in Guara bis nach Barbastro und den Flächen von Monegros bilden: im Norden, in der Sierra de Guara konnten Produktionsschächte gefunden werden, in denen Schnee zu holen war und sich dort auch aufsammeln ließ; im unteren Gebiet befanden sich die Speicherbecken und Verteiler dieses Schnees, sowie die Hersteller von Eis.

Er gibt immer noch 8 Brunnen gebaut mit imposanten Quaderbau oder Bruchsteinen. In der Sierra de Guara und Sevil befindet sich das Komplex von Otín, Campoluengo und Dineretes, in den Orten von Bierge, Alquézar und Adahuesca.

Der von Buera befindet sich auf dem Weg zum Tempel von Dulcis und ist als d´Os Moros bekannt, da all diese Konstruktionen deren Ursprung sich in der Erinnerung verliert, wird den "moros" (Mauren) zugeschrieben, die eine ferne Vergangenheit in der unserer Vorstellung repräsentiert.

Der runde und große Bau ist mit einer prächtigen Steinkuppel bedeckt und halb in die Erde eingegraben.

Es wurde dafür benutzt, den Schnee der von Bergen gesammelt wurde, aufzubewahren um ihn dann für die Konservierung von Lebensmitteln zu benutzen oder für therapeutische Zwecke (gegen Fieber, um Schwellungen aufgrund von Frakturen zu lindern, um Blutungen zu stoppen, und für Verbrennungen, in dem man das Wasser des Schnees mit ein paar Tropfen Öl vermischt). Die Benutzung des Schnees und dessen erfolgreicher und im Somontano von Barbastro sehr verbreiteter Handel, ist gegen Mitte des XVI. Jahrhunderts populär geworden bis zur Geburt der modernen Kühlschrankindustrie.