Esconjuraderos sind einfache Bauwerke aus Stein, die sich für gewöhnlich in der Nähe von Kirchen befinden.

In Adahuesca ist dieses in die Kirche integriert, oberhalb der Sakristei. Eine der Fassaden zeigt nach Westen, die Richtung, aus der sich die Sommerstürme, die an der Sierra abprallen nähern, nahezu stets von Hagel begleitet.

Zweck dieser magischen Räumlichkeiten war es, die Hagelstürme durch Rituale zu verhindern oder abzuwehren. Diese Rituale umfassten Gebete an Santa Bárbara und San Bartolomé, Weihwasser, Kreuze und Bilder, sowie das Läuten der Kirchenglocken... So wurde die Zerstörung der Ernte verhindert.

Die Legende besagt, dass sich hinter den dunklen Wolken die Hexen versteckten. Ihre Fähigkeiten, sich in Wind und Hagel zu verwandeln waren wohlbekannt. Aus diesem Grund hatte der Nachbar, der das Forniello (Holzkreuz) bei sich zuhause hatte im Falle eines sich zusammenbrauenden Gewitters, den Pfarrer zu benachrichtigen und sich zum Esconjuradero zu begeben, wo das Ritual für die Vertreibung der Wolken abgehalten wurde.

Zur gleichen Zeit legten die Einheimischen Messer und Scheren an ihre Fenster, die in den Himmel hinaufzeigten, zündeten Kerzen an oder brachten ihre Reliquien der Heiligen Nunilo und Alodia auf den Platz hinaus, im Versuch, den Sturm abzuwenden.