Descripción

Quesería artesanal que procesa unos 350.000 litros de leche de cabra anualmente. Esta leche procede de dos ganaderos cuyos procedimientos son naturales y suministran a los animales una excelente alimentación. Todo ello proporciona  una leche de excelente calidad.

En la Quesería trabajan 9 personas, ya que los processos son totalmente artesanales.

También se ofrecen viistas guiadas a la quesería donde se puede degustar una muestra de las diferentes variedades de productos y visionar un video explicativo de todo el proceso de elaboración.

Productos elaborados

Quesos artesanos de leche de cabra, cremas y requesón,

• Dos quesos de pasta prensada, uno de leche pasteuirizada y semicurado. Otro de Leche cruda y un alo de curación.
• Un queso de coagulación láctica y corteza de peniciliun roqueforti.
• Un queso de pasta blanda con una corteza de mohó blanco de la familia camembert.

Marcas comercializadas

• Sierra de Sevil. Pasta prensada, pasteurizado, semicurado.
• San Pelegrín. Pasta prensada, leche cruda, mas de un año de curación. Tamnién esta afinado al vino y con aceite de oliva y tomillo.
• Río Vero. Pasta blanda, coagulacion láctica y corteza de mohó de roquefort.
• Los Meleses. Pasta blanda, leche pasteurizada, enzimática, tipo camembert.
• Requesón
• Queso Fresco.

Servicios

Marca de calidad

Dónde comprar los productos

En tiendas especializadas, supermercados y en la propia Quesería.

Galería de imágenes

Mapa de localización