Les Puits à Glace du Somontano représentent le noyau le plus important de la province de Huesca et ils reflètent l’importante activité commerciale de la neige et de la glace du XVI au XVIIIe siècles. Il existait ici tout un réseau d’établissements qui traçaient un large parcours d’Otín dans la Sierra de Guara à Barbastro et aux terres de Monegros: au nord, dans la Sierra de Guara, on trouvait les puits de production, où l’on obtenait et on conservait la neige; dans la zone basse se trouvaient les puits récepteurs et distributeurs de cette neige, en plus de fabricants de glace.

On conserve huit puits construits par d’importantes oeuvres en pierre de taille ou en maçonnerie. Dans la Sierra de Guara et Sevil se trouve l’ensemble d’Otín, Campoluengo et Dineretes, dans les municipalités de Bierge, Alquézar y Adahuesca.

Celui de Buera se trouve sur le chemin du sanctuaire de Dulcis et il s’appelle d'Os Moros parce que toutes les constructions dont on ne se souvient pas de l’origine, sont attribuées aux "maures", qui représentent dans notre imaginaire collectif un passé lointain.

Il s’agit d’une oeuvre à la forme circulaire et de grande dimension, couverte d’une belle coupole entièrement construite en pierre et semi enterrée à un niveau inférieur à celui du sol.

Il fut utilisé pour emmagasiner et conserver la neige qui se ramassait dans la sierra voisine, pour l’utiliser ensuite à la conservation des aliments et dans un usage thérapeutique (contre la fièvre, pour soulager les inflammations lors de fractures, pour arrêter les hémorragies et en la mélangeant avec de l’eau de neige et de l’huile contre les brûlures). L’utilisation de la neige et son commerce prospère, très répandu dans le Somontano de Barbastro, devint populaire du milieu du  XVIe siècle jusqu’à la naissance de l’industrie frigorifique moderne.