L’irrigation du Somontano a été maintenue par un modèle de réseau de canaux d’irrigation, d’azudes et de barrages, depuis des temps immémoriaux. 

On pourrait en rapprocher l’origine du passé musulman de ces terres: D’ailleurs, la tradition populaire dit de cet azud qu’il est l’oeuvre des maures. Mais malgré leur passé lointain, ces constructions furent successivement reconstruites après leur destruction causée par les crues périodiques de la rivière Vero.

Un azud, (de l’arabe hispanique assúdd, et de l’arabe classique sudd) est un barrage construit dans les rivières afin d’en puiser de l’eau pour l’arrosage et pour d’autres usages.

L’œuvre de Pozán est l’une des plus monumentales de son genre, une des mieux construites et des mieux conservées. 
Il s’agit d’un mur solide, bien appuyé sur la roche, construit à un endroit où la rivière formait un grand puit, qui deviendrait encore plus profond avec la chute d’eau. Peut-être que ce puit est à l’origine du village car il est mentionné pour la première fois en 1095 sous le nom de "Poz sant”.
Il était destiné à élever le niveau de l’eau pour la dévier vers le canal d’irrigation de San Marcos et l’utiliser dans plusieurs moulins et un moulin à foulon et pour arroser les potagers de Castillazuelo et de Barbastro.

En 1606 le tourneur de Barbastro Luis de Ruesta et son fils, furent chargés de la construction d’un azud en bois de chêne dans les environs. Les azudes en bois fonctionnaient de la même façon que ceux en pierre, car entre leurs supports, ils y avaient de petites pierres. Ils furent les plus utilisés jusqu’aux XVIe et XVIIe siècles: car bien qu’ils soient plus fragiles que ceux en pierre, leur prix était inférieur.

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