Mit seinen vielen Flüssen und der Bevölkerung verteilt auf kleinen Gemeinden, ist der Somontano traditionell von vielen Straßen gekreuzt worden, die Schluchten wie die von Olvena überqueren sollten.

Das Ausmaß dieser Arbeiten und dessen Fortbestand über die Generation hindurch, schrieben den Brücken einen magischen und übernatürlichen Charakter zu. Dafür und auch für seine technische Kühnheit, kommt es oft bei Legenden wie dieser vor, dass sie den Teufel selbst als Architekt sehen.

Es wird erzählt, dass ein schönes Mädchen von Olvena dem Teufel ihre Seele anbot weil sie es satt hatte den Fluss, genauso wie all ihre Nachbarn, zu überqueren um das Dorf zu erreichen. Er sollte im Austausch eine Brücke bilden, mit der einzigen Bedingung, dass er es über Nacht machen sollte.  Satan nahm das Angebot an und sie vereinbarten, dass wenn er die Brücke baute, bevor der Hahn krähte, würde das Mädchen ihm ihre Seele geben.

Auch wenn die Kniffe des Teufels die Brücke in einer Nacht errichteten, stellte das Mädchen kurz vor den Morgengrauen eine Kerze vor dem Hahn, und führte ihm zu dem Glauben dass es bereits hell war und er krähte. Der Teufel ließ das Werk unvollendet (es fehlte der letzte Stein), verlor seine Wette und musste in die Unterwelt fliehen, ohne seinen Plan zu vollziehen.

Wie die der Sierra oder vom Teufel, haben die mittelalterlichen Brücken in der Regel einen einzigen Bogen aber mit viel Licht und sehr hoch, was ihnen sowohl eine schöne als auch schlanke Form geben.

Die Teufelsbrücke hat nur einem großen Halbbogen, abgestützt auf einen Felsen, auf dem an beiden Seiten des Ufers ein Sitz geschnitzt wurde. Auf beiden Seiten, dienen kleine Halbbögen zum Überlauf.

Die Brücke der Sierra erreicht man stromaufwärts, nachdem man das Auto an einer kleinen Erweiterung am Ende eines langen Tunnels abstellt und nur 100 Meter zu Fuß weiter geht.

Diese Brücke, deren Fundament auf beiden Seiten der Fornocal-Schlucht verankert wurde, war errichtet worden, um die Kommunikation zwischen Asque und Colungo zu ermöglichen. Ihre spektakuläre Lage lässt uns über die Risiken und Schwierigkeiten nachsinnen, die ihre Konstruktion in sich bergen musste. Genau aus diesem Grund wird sie einigen Legenden zufolge dem Teufel zugeordnet. Wieder andere besagen, dass die Bezeichnung „Brücke des Teufels“ auf die Tatsache zurückzuführen sei, dass dieser dort, als der Mörtel frisch aufgetragen worden war, entlang ging und seine Fußspuren auf dem weichen Mörtel hinterließ und dass damit die Errichtung abgeschlossen war. Diese Fußspuren sind weder von einem Hund, noch einem Wildschwein oder Hirsch... Sie müssen vom Teufel selbst sein... Doch, ging dieser von Colungo nach Asque oder von Asque nach Colungo?

Aller Wahrscheinlichkeit nach handelt es sich um ein Bauwerk, dass seinen Ursprung im Mittelalter hat.

Bei den „Crespillos“ handelt es sich um eine typische Nachspeise, die immer noch zubereitet wird und ein Fruchtbarkeitssymbol für die Oliveros ist.

 Zubereitet wird sie am 25. März, Mariä Verkündigung, dem Tag, an dem der Jungfrau verkündet wurde, dass sie neun Monate später, im Dezember, einen Sohn zur Welt bringen würde. Zur selben Zeit wird auch die Olivenernte eingeholt. Da die Jungfrau und die Oliveros ihre Frucht zur selben Zeit hervorbringen ist es auch wahrscheinlich, dass sie sie zur selben Zeit empfangen. Daher muss diese Nachspeise am 25. März zubereitet werden. Bei den Crespillos handelt es sich um eine Süßspeise, für deren Zubereitung Borretsch mit einer Masse aus Eiern, Milch, Mehl, Zucker, einem Schuss Anis und Orangensud verrührt wird. Anschließend wird das ganze in Olivenöl gebraten.

In manchen Dörfern wird das Frittieröl der Crespillos den Oliveros zum Einfetten der Knospen gegeben. In anderen verwendet man das Aioli der Rematadura, von dem man sich eine Verdopplung der Oliven erhofft.

Wenn Sie das Perfil der Sierra de Guara betrachten, werden Sie die Figur eines toten Riesen entdecken. Aber wer hat ihn umgebracht?

Die Berge von Gabardiella und Gratal waren zwei jungen Liebhaber. Der Vater des jungen Mädchens, Gabardón, war gegen die Liebe ihrer Tochter für den bescheidenen Gratal, eine arme Bergspitze in der es nicht einmal Dörfer gab. In Hinsicht auf eine unvermeidbare Flucht der Verliebten, hat er den Riesen von Guara um Hilfe gebeten, der diese mit einem Handschlag für immer trennte in dem er einen riesigen Schnitt zwischen ihnen öffnete.

Dazu verdammt nie wieder zusammen zu sein, ist aus den Tränen von Gabardiella der Fluss Flumen entstanden.

Eine Nacht hat sich Gratal an Guara gerächt in dem er ihn einen tödlichen Schlag verpasste, während er schlief. Und so, ist Guara liegen geblieben, wie wir ihn auf dem Weg zwischen Huesca und Barbastro sehen können, eingeschlafen für die Ewigkeit.