Unterirdischen Flüsse fließen durch diese Salzadern, lösen diese auf und kommen an die Oberfläche in Form von Quellen oder Salzwasserbrunnen, wie die von Naval.

In Naval, wo die industrielle Revolution nie ankam, ist die Sammlung von Salz als Tradition gehalten worden.

Der Produktionsprozess beginnt mit der Führung des Wassers aus der Salzquelle bis hin zu den Schächten.  Der große Schacht hatte zwei Ziele: die gleichmäßige Verteilung der Wasserströmung zu den Becken und die andere, eine hohe und gleichmäßige Salzkonzentration zu erhalten, um den Kristallisationsprozess zu fördern.

Von dort aus, wird es durch Kanäle aus Holz nach flachen Becken ("eras") verteilt, wo es durch die Einwirkung von Wind und Sonne verdampft wird. So werden steigende Salzgradienten erzeugt, bis das Salz ausfällt.  Wenn es zu kristallisieren beginnt, schwimmt eine Salzkruste auf der Oberfläche des Beckens: es sind die sogenannten Blumen. Wenn das Wasser weg ist, sammeln die Handwerker des Salzes sie aus dem Boden mit Holzrechen und stapeln diese zu wunderschönen weißen Bergen auf einer Seite des Beckens, damit sie komplett austrocknet bevor sie in den Hütten gelagert wird.

Heutzutage führt die Saline von la Rolda de Naval immer noch die Salzproduktion und kombiniert diese mit einem Salzwasser -Spa, der jeden Sommer Tausende von Besuchern anzieht, die die gesundheitlichen Vorteile ihrer Bäder aufsuchen.

Der Überfluss an Wassertänken in der Gegend von Castejón del Puente, weist auf den uralten Bedarf des Menschen auf, Wasser dort aufzubewahren wo sie leicht zu holen war.

Der Wassertank von La Bella, mit einer rechteckigen Fläche und sehr nahe an der Kapelle, wurde mit umfangreichen Steinquadern erbaut. Die im Felsen gemeißelten Wasserrinnen führten das Regenwasser bis in das Innere der Struktur. Die Dorfbewohner erzählen, dass nach den Stürmen, der Wassertank eine Tiefe von zwei Metern erreichte.

Um zu verhindern dass Menschen oder Tiere in diese fielen, wurde diese von einer Mauer umgeben. Die Treppen aus riesigen Sandsteinblöcken erleichterten den Bewohnern somit den Zugang zum Wasser. Vor nicht allzu langer Zeit, konnte man sie noch dabei sehen, ihre Krüge mit Wasser zu füllen um dieses zu trinken oder um damit zu kochen.

Die Konstruktion der öffentlichen Quelle von San Gregorio, die sich außerhalb des Dorfes befindet, ungefähr 3.5 km entfernt, war ein vorrangiges Unternehmen, da sie durch den Mangel an Flüssen, der einzige Weg war an Wasser zu kommen. Seit sie erbaut wurde,  wurden dort die Krüge gefüllt, Tiere tranken davon; Kleider wurden manchmal gewaschen und das restliche Wasser wurde dazu benutzt um die nahe gelegenen Gärten zu bewässern.

Die Quelle führt den Namen der Kapellle die neben ihr liegt. Sie wurde im 1560 durch den Steinmetzer Joan Bélez erbaut, zugleich Autor der Morilla Quelle.

Ein Netz von Kanälen von entfernten Quellen, durchfurcht die Felder von Castejón del Puente um das Wasser bis in die entlegensten Ecken zu bringen. Die Menschen haben seit Jahrhunderten diese künstlichen Rinnen aufrechterhalten, um das Wasser bis an ihre Felder zu führen.

An der gewaltigen Struktur der Quadersteine lässt sich auch ohne das heute nicht mehr vorhandene Schöpfrad, noch immer die massive Größe des Wasserrades von la Huerta Vieja erahnen.

Das Wasserrad benutzte ein paar Töpfe oder Eimer, um das Wasser herauszuholen, während der "Cequiero" dessen Funktionsweise beobachtete. Nach dem Wasserrad können die Reste der "zabacequia" oder Hütte des Cequiero gesehen werden.