Wenn man Barbastro durch die Landstraße HU V-3532 verlässt und nach nur 4 km treffen wir auf uralte Olivenbäume der "Verdeña" Art von großen Stämmen in Vollertragsfläche die das Alter des Anbaus anzeigen.

Die grüne Farbe des Baums der diesem seinen Namen verlieh, macht ihm gegenüber den anderen Arten in diesem Gebiet verschieden. Uralte Olivenbäume in voller Pracht mit großen Stämmen , zeigen das Alter seiner Frucht.

Seine Frucht, von später Reifung, bekommt eine dunkle violette einheitliche Farbe, die aber nicht das Schwarz erreicht. Die markierten Lentizellen unterscheiden ihm deutlich von anderen Arten. Auch wenn sein Ernteertrag sehr schwankend ist, wie fast alle Olivenbäume, ist er sehr produktiv.

Sein Öl ist sehr aromatisch und hat große Stabilität und schöne grüne Reflexe.